厨师烹饪学校

                        新闻分类

                        产品分类

                        联系我们

                        企业名称:烟台兴业厨师培训学校

                        联系人:张兴业

                        电话:0535—6273999

                        手机:15963500999

                        邮箱:ytxingyexuexiao@163.com

                        地址:烟台市芝罘区奇山路126号

                        网址:pxpx8ls.pcuox.com  

                        厨师烹饪学校分享合格厨师的工作职责

                        您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 厨师烹饪学校课堂

                        厨师烹饪学校分享合格厨师的工作职责

                        发布日期:2020-06-05 作者: 点击:

                        厨师烹饪学校分享厨师工作职责如下:


                        1、服从后勤组长、行政部主管的领导,严格遵守操作程序。


                        2、经常变换花色品种,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、 配料恰当,味道适口,做到一菜多做,现炒现卖。


                        3、在操作中注意对水、电、气及调味品,花生油等原料的节约。


                        4、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。


                        5、菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。


                        厨师烹饪学校


                        6、炒菜过程中,每炒完一道菜应洗锅一次,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,应及时将灶台、地面、炊具清洗干净,炒锅内注入清水,未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。


                        7、按照菜谱的顺序烹制,保证热菜加工的效率,做到准时开饭。


                        8、加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。


                        9、按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。


                        10、注意节水,节电,节煤气,爱护公物,注意安全,做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜,在烹调、分发过程中防止污染,饭菜温度适宜。


                        11、积极参加专业培训,钻研业务技术,不断提高专业技术水平。


                        12、严格遵守饮食卫生要求,主副食洗净,做到三餐消毒,生熟用具分开,每天小扫除,每周五大扫除。搞好个人卫生,养成良好的卫生习惯。


                        13、主食按食谱制作,计算当日当餐的主食数量。


                        14、做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。


                        15、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施。


                        16、完成领导临时交办的其他任务。


                        本文网址:http://pxpx8ls.pcuox.com/news/507.html

                        相关标签:厨师烹饪学校

                        Z近浏览:

                        烟台兴业厨师培训学校

                        烟台兴业厨师培训学校

                        电话:0535-6273999  网址:pxpx8ls.pcuox.com

                        邮箱:ytxingyexuexiao@163.com  地址:烟台市芝罘区奇山路126号

                        Copyright ? 烟台兴业厨师培训学校 专业的鲁菜厨师培训,鲁菜培训学校,厨师烹饪学校, 欢迎来电咨询!

                        热推产品  |  主营区域: 烟台 北京 青岛 济南 上海 成都 深圳 杭州 潍坊 临沂

                        鲁菜厨师培训

                        欢迎给我们留言
                        请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
                        姓名
                        联系人
                        电话
                        座机/手机号码
                        邮箱
                        邮箱
                        地址
                        地址
                        极速电影,亚洲电影在线观看,chinese青年大学生gay,工口漫画网站